El avestruz vive en grupos formados por un macho y 3 o 4 hembras. el macho cava un agujero en el suelo en época de celo, que sirve de nido a sus hembras. en este hoyo de un metro de diámetro se incuban los enormes huevos ( uno solo pesa como 25 huevos de gallina) durante 42 días.
La alimentación del avestruz consiste en hojas, raíces, insectos, lagartos, así como pequeños roedores que se traga de una sola vez. Hoy en día la carne del avestruz es muy preciada pues tiene muy poca grasa y su sabor es parecido al de la carne roja de la ternera. Por eso se crían cada vez más en granjas. Suelen ser animales difíciles de dominar, dada su gran fuerza.
EL HUEVO MÁS GRANDE
El huevo más grande que se conoce es el del avestruz, de 20 cm de alto, 15 cm de diámetro y un peso de kilo y medio. De 10 a 15 huevos pone el avestruz, unos poquitos menos que los 20 de la perdiz, y bastantes más que el solitario huevo del pingüino.